《燕窝产地等级划分》标准发布产业步入“产区时代”

　　由全国城市农贸中心联合会主办、标准牵头单位北京小仙炖生物科技有限公司承办的《燕窝产地等级划分》标准发布会在北京举办。《燕窝产地等级划分》标准，不仅是全球首个燕窝产地分级标准，也是来自中国、印度尼西亚、马来西亚、泰国、越南五国的燕窝产业相关机构首次达成共识的标准，是推动燕窝行业高质量发展的里程碑事件。

《燕窝产地等级划分》标准发布 

　　红酒有“波尔多”“勃艮第”等以产地划分的类别与分级，给消费者呈现直观的选购标准。同样的，当燕窝原料有了产地分级划分之后，消费者则更能明晰燕窝产品的品质。燕窝行业需要学习葡萄酒产业，进一步厘清产区概念，同时对原材料实现分等分级。形成统一品质、统一标准的产品，才有可能促进产业进步。 

　　《燕窝产地等级划分》标准是全球首个燕窝产地等级划分标准，标准可量化、可比较、可追溯，为消费者提供清晰、简洁的选购建议。在该标准中，产区等级和燕屋等级组合构成了燕窝产地等级。根据不同的指标，又分别为产区、燕屋划分了四个等级，即特级产区、一级产区、优质产区和大区级产区，以及特级燕屋、一级燕屋、二级燕屋和三级燕屋。 

　　产区等级划分主要依据产区气候、温度、降水量、水系、森林覆盖率、地形及原始性七个指标。燕屋等级划分标准则是从选址、建造、日常管理以及采摘等维度将燕屋进行划分。 

　　该标准由燕窝头部企业小仙炖牵头，中国、印度尼西亚、马来西亚、泰国、越南五国燕窝产业协会和相关机构联合起草，全国城市农贸中心联合会燕窝市场专业委员会正式发布，自2024年4月18日正式生效，适用于中国允许进口地区的燕窝产地。 

　　根据《2021至2022年中国燕窝行业白皮书》，2021年至2022年燕窝市场规模持续增长，2022年的市场总规模约430亿，以整体燕窝大盘而言，干燕窝仍然是销量最大品类，紧随其后的是鲜炖燕窝，其销量增长最快。国内燕窝市场蓬勃发展，燕窝行业也在不断完善标准体系。从2013年开始，燕窝行业引入溯源体系，实现了进口燕窝产品“专厂专号专用”和“一品一码”，燕窝原料安全得到进一步加强。 

　　印度尼西亚、马来西亚、泰国、越南等国家有着天然的地理环境优势，构成全球燕窝市场的重要组成部分。而中国已成为全球最大的燕窝进口国。 

　　燕窝产地标准联合代表、印度尼西亚燕窝协会会长宝迪博士在会上分享到，燕屋的质量与位置是决定燕窝品质的重要因素。“我们希望提供最优质的燕窝原材料，这与小仙炖的品牌使命不谋而合。我们之间的联合将是强强联合，将最优质的印尼燕窝原材料带给中国的消费者。” 

　　全国城市农贸中心联合会会长、国燕委理事长马增俊在会上谈到，燕窝虽小，但意义非凡。中国大健康的发展是由每一个要素、每一个品类促成的，行业参与者应从消费者角度思考如何让燕窝行业良性发展。“消费者能看到我们燕窝行业已经走向了让标准说话，让事实说话的时代。”  

　　小仙炖鲜炖燕窝首席科学官王东亮博士表示，为了这个标准，小仙炖团队花了非常大的精力，去拜访每个燕窝原产地国家的政府机构、专业人士、大学请教，以行业内专业人士过往的经验、研究，了解什么样的燕窝是好燕窝，哪个产地能产出好燕窝。与此同时，小仙炖对各产地燕窝营养做了系统的检测，并实地考察，确定产地等级标准。 

　　基于前期的系统性研究，小仙炖确定了源头的采购准则，以保证燕窝的品质。通过具体的实践落地，小仙炖决定进一步推动行业标准的确立。