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大阳沟里寻“仙草”

  近年来,吉林省不断提高道地药材质量标准,对外源性污染物等指标进行严格管控,通过“天然环境+管理环境”打造优质道地药材库。图为吉林延边国家级林下灵芝种植标准化示范区。

  汽车网记者 李 洋摄

  延边州大阳参业有限公司种植的林下灵芝。

  汽车网记者 李 洋摄

  大阳沟里的林下灵芝饱满肥厚,长势喜人。

  汽车网记者 李成伟摄

  在第二十三届中国长春国际农业・食品博览(交易)会上展示的灵芝。

  汽车网记者 李 洋摄

  长白山上有个英额岭,英额岭下有个大阳沟,沟里遍地是灵芝。

  不久前,记者来到大阳沟,七转八绕了好大一阵子,闯入一片茂密的天然林。沟外夏日炎炎,这里清凉阵阵。主人指着林下说:“灵芝就在这里。”

  果如其言,只要俯下身子,就能看到一株株金灿灿、镶着白边的灵芝在草丛中探头探脑的,精灵可爱。它们大部分有半个手掌大小,摸上去有些温润。

  “8月底灵芝成熟后就变成紫色的了,届时就可以采摘了。”灵芝种植专家、吉林省延边朝鲜族自治州农业农村局原副局长郭笃宏说,灵芝喜平地,还喜潮喜高温,适宜在林下生长,之前长时期人工栽培一度导致灵芝基因退化,目前该自治州和龙市通过推广林下种植以求恢复其野性。“让它回归原生态,靠自然选择,才能还原道地性,提高药性。”他说。

  在古代,灵芝一向被冠以仙草的名号,又称瑞草、林中灵、琼珍等,人们总是把它与神仙传说、美好心愿联系在一起。而在今天,业界、学界、医界通力合作,让灵芝担负起护佑千家万户健康福祉的责任,走下“仙界”,泽被人间。

  大阳沟里,遍地生“金”

  树林深处,规模化的林下灵芝种植,让大阳沟遍地生“金”。

  “8月底的晚上,要是拿手电照向灵芝,就能看到灵芝孢子在喷发。”指着不远处冒出头的灵芝,延边朝医医院朝药研发中心主任李福子说,“就在灵芝伞盖下面,像仙雾一样,可好看了。”

  灵芝发育后期弹射释放出来的生殖细胞,称为孢子,相当于种子。“灵芝孢子是灵芝的精华部分。”李福子说,孢子内含有比灵芝母体更丰富的多糖肽、腺嘌呤核苷、蛋白质、酶类、硒元素等特殊成分。因此,灵芝孢子在增强免疫能力、抑制肿瘤的药效方面超过其母体灵芝。

  以前,延边种植灵芝大都采取“大棚栽培+机器收集”模式。据郭笃宏描述,一般都是在灵芝种植大棚内离地面大约1.5米的高处放置鼓风机,另外一端接上长长的布袋子,每天定时开动机器收集孢子。

  机器收集灵芝孢子省时省力,但受污染几率较高,一方面可能会有重金属污染,另一方面,收集孢子的布袋如果不经常清洗,会有很多细菌或者霉菌等微生物的存在,给孢子造成污染。

  “为啥大棚灵芝才卖四五十元一斤?它里边孢子都喷没了,种子都喷出来了。”郭笃宏说,“林下自然状态培植的灵芝,由于周边温度低、湿度大,孢子喷得少,连10%都喷不出来,绝大部分还在灵芝体里,所以营养价值、药用价值更高,市场价格也更高,能卖到六七百元一斤。”

  野生灵芝的孢子即便喷得少,也不能浪费。在大阳沟的林下灵芝种植区域,当灵芝生长成熟之际,工人在每一棵灵芝的菌柄底部套上特制的收集袋,按照一芝一袋的模式收集孢子。人工套袋收集,耗时耗力,成本较高,但却能够保证灵芝孢子的品质纯正、无污染,同时还有防尘、防潮、防虫等优点。

  喷发而出的灵芝孢子被收集、破壁加工后,就是孢子粉,可药食两用。“灵芝孢子外面包裹的双层壁十分坚韧,人体很难消化吸收,只有打开这两层外壁,其有效成分才能最大程度地被吸收利用。”李福子介绍,像吉林敖东等大企业生产的灵芝孢子粉之所以受市场青睐,与其技术实力有关――可以有效提高破壁率,更利于人体吸收。

  林下种植,药性更高

  灵芝对环境条件要求很高。一株灵芝的生长需要近一年的时间,经历育菌、接种、发菌等环节,再到出芝管理、孢子收集……想要种出高品质的灵芝并不容易,采取什么方式种植也是经历了一番反复。

  据考古发现推测,中国灵芝的自然野生阶段可能在新石器时代以前。之后多个文化时期的先民在利用野生灵芝的过程中,逐渐对其进行精细化分类、药用价值评估,为后世的选育栽培奠定了基础。

  20世纪60年代前后,我国科学家在灵芝规模化种植领域取得重要突破。发展到现在,灵芝栽培技术已经相当成熟,在温室和大棚都可大量生产。目前一般用树段培养基来培养灵芝,接种后仅需2个月左右就可以采收。市面上销售的灵芝(包括灵芝片)和灵芝孢子粉,大都来自栽培品种。

  与此同时,放眼全国,不少地区也在发展林下灵芝产业,多数选择的是仿野生灵芝生长的种植路子。“由人工培育优良菌种后,把培养好的菌棒分散埋种于天然林下,在大自然中生长。这样栽培的林下灵芝品质好、效益高,保留了较高的药用价值。”郭笃宏说,“比如多糖含量,比大棚品种大概高30%。”

  “我们从2013年开始种植林下灵芝。大阳沟这里的环境很好,只需要把培育好的灵芝菌种柞木放入原生杂木林中。在这种天然无污染的环境里,基本不再需要人为干预,就能长出品质很好的灵芝。”顺着大阳沟中的步道拾级而上,延边大阳参业有限公司副总经理陈朋说,长白山独特的地理位置和极为理想的气候环境,是做好灵芝野化种植、实现“芝”繁叶茂的关键所在。

  “我们在收集整理了全国26个灵芝产区菌种的基础上,与科研院所合作,选育出了适于本地种植的优良品种――‘中农大阳1号’‘中农阳芝2号’,产生了很好的经济收益。”陈朋说。

  这两个品种都是以野生灵芝子实体为材料,进行组织分离、纯化培养获得的野生菌株驯化而成。“‘中农阳芝2号’这个品种适合山区林下栽培,特别是适合无人工干预的种植方式。”中国农业科学院特产研究所食药用菌团队首席专家闫梅霞介绍。

  无人工干预不等于放任不管,而是在尽可能接近野生状态下,辅以必要的人工投入。记者在进入大阳沟寻找灵芝的路上,遇上一辆三轮车,拉着几位村民正要去灵芝栽种地块。上前一问,原来他们都是附近的村民,此番是去除草。“灵芝生长最怕被草给盖了。”一位村民说,“前一阵刚打了草,现在去再打一遍,把杂草除去,等灵芝长起来后就不怕了。就像咱们种庄稼一样,草高了,庄稼苗不也不长?”

  灵芝种植,每年都要经过制菌、种植、管理、采摘、加工这些过程,大量的人工投入促进了当地林农及附近村民收入的增加。“5月份埋菌段,8月底到9月初收灵芝,每次都需要100多人。”农户刘玉仁说,“我们在家门口出来挣些钱,不用跑到外地去打工,挺好的。”

  古来“仙药”,补气安神

  “穿云拨雾到仙山,心焦急,急如电,步履飞,飞似箭,哪顾云程万里远,救得郎君死也甜。强咽悲泪涉艰险,吉凶成败片刻间。偷上绝岭,暗察看,灵芝光华照九天。”(京剧《盗仙草》白素贞唱段)在民间传说中,许仙听信法海之言,在端午节骗白素贞饮下雄黄酒。白素贞现出原形,许仙惊吓而死。白素贞潜入昆仑山,盗取灵芝仙草,将许仙救活。

  把灵芝当成起死回生的灵丹妙药,是古时候人们比较普遍的认识。而将其仙化的源头,一般被认为来自《山海经》中的记载:炎帝之女瑶姬,不幸早夭,死后化为瑶草。

  后来,楚辞文学家宋玉从这段记载中创作出“天帝之季女,名曰瑶姬,未行而亡,封于巫山之阳。精魂为草,��为灵芝”的说法。志怪小说《海内十洲记》说,海外仙岛遍生灵芝,仙家以之为食,终生不老。东晋葛洪《神仙记》中记载,麻姑修道于蓬莱仙岛,每逢农历三月初三,捧灵芝仙酒为王母祝寿……

  对此,古代名医并不迷信。李时珍就曾说:“芝乃腐朽余气所生,正如人生瘤赘,而古今皆以为瑞草,又云服食可仙,诚为迂谬……又方士以木积湿处,用药傅之,即生五色芝。”认为服食灵芝可以成仙是迂谬的说法,方士还可能利用灵芝骗人。

  同时,李时珍不否认灵芝的药用价值,在《本草纲目》中说:“灵芝味苦、平,无毒,益心气,活血,入心充血,助心充脉,安神,益肺气,补肝气,补中,增智慧,好颜色,利关节,坚筋骨,祛痰,健胃。”这与《神农本草经》中的记载――“益心气,增智慧,坚筋骨,好颜色,久服,轻身不老延年”有一脉相承的认识,而后者将灵芝列为“上上药”。

  “灵芝具有补气安神、止咳平喘的功效。”李福子说,主要用于治疗心神不宁、失眠心悸、虚劳短气、不思饮食。

  现代药理研究表明,灵芝含有多糖类、三萜类化合物、核苷类、生物碱类等多种化学成分。灵芝多糖具有广泛的免疫调节活性,能提高机体免疫活性,有抗氧化、抗衰老、保肝等作用。三萜类化合物则具有抗肿瘤作用。此外,灵芝还能降低血液黏度,增加心肌收缩力,增加冠状动脉血流量和心输出量,改善心律;还可以抗放射线和有毒化学物质对机体的损害,具有镇静、镇痛作用,有助延长睡眠时间、改善睡眠质量;能平喘、止咳、祛痰及治疗慢性气管炎。

  据李福子介绍,灵芝一般入中药汤剂煎汁服用,也可泡水、煮粥或煲汤用。“放化疗后免疫低下的人群可以长期喝灵芝茶、吃灵芝粉,来提高免疫力。”她说,延边当地人多用灵芝作为茶饮服用。此外,在江米鸡、炖牛尾等药膳制作中也常用灵芝,主要起补气、增强免疫的作用。

  民间传说,灵芝能存活百年甚至千年。“实际上,‘百年灵芝’或‘千年灵芝’是不存在的。”陈朋说,灵芝的生长周期很短,野生灵芝不会超过1年。成熟后的灵芝如果不及时采摘,就会老化或被虫蛀腐蚀,只剩下一个木质化的空壳。一般来说,若干年后才被发现的野生灵芝,多因其子实体木质化而没有太大的药用价值。